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Date d'inscription : 13/04/2007
 | | Sujet: Recette N°3 + photo Dim 26 Aoû - 9:27 | |
| Steaks de saumon aux légumes et au lard fumé Ingrédients (4 personnes)
4 steaks de saumon, 500g de brocoli mix ( surgelé), 2 c. à soupe de lardons fumés, 1 dl de vin blanc sec, 1,5 dl de bouillon de poule (1/4 de cube dissous dans 1,5 dl d'eau très chaude), 1 c.à soupe de beurre, 1 c.à café de moutarde à l'ancienne, Maïzena Express, sel et poivre
Préparation +/- 25 minute
Faite fondre 1 c.à soupe de beurre dans une casserole large.
Intégrez-y le brocoli et faites étuver pendant 2 à 3 minutes tout en mélangeant.
Ajoutez 2 c.à soupe de lardons fumés.
Déposez les steaks de saumon et épicez de sel et de poivre.
Versez 1 dl de vin blanc sec et faites cuire à feu doux pendant +/- 20 minutes. A mi-cuisson, retournez les steaks de saumon.
Enlevez les steaks de saumon de la casserole.
Retirez également le mélange à base de légumes ainsi que les lardon fumés, que vous déposez autour du poisson.
Gardez au chaud.
Versez 1,5 dl de bouillon de poule dans le jus de cuisson.
Ajoutez 1 c. à café de moutarde et faite cuire pendant 2 minutes.
Liez légèrement avec de la Maïzena Expresse et épicez selon votre goût
Bonne appétit | |
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